时值金秋开学季，为切实加强对食堂的管理，确保广大师生的健康安全，9月4日上午，孟河镇食品安全委员会联合新北区市场监督管理局孟河分局、孟河镇行政审批局，深入到全镇各大中小学和幼儿园，开启了为期十天的校园食堂专项督导检查工作。

专项检查行动开始后，检查小组前往了常州市新北区小河中学、孟河实验小学石桥小区、常州市新北区孟河实验幼儿园等十余家中小学和幼儿园进行了现场勘察。检查小组首先检查食堂证照信息是否齐全，工作人员是否全部办理健康证。

在后厨，检查小组重点检查生进熟出、食材的粗加工、切配备用、半成品的储存，备餐和烹饪留样等，对于净菜、肉菜容器、操作台分开使用等操作规范，向食堂方进行重点强调。

在粗加工区，检查人员重点检查刀具、砧板和毛巾种类分类是否清晰，是否以不同的颜色标识刀具的用途，以及水池功能是否划分清晰，是否存在混用现象。

对于仓库内的货物，检查人员关注其是否注明标签并清晰标记进货时间、保质期、以及过期时间，进货是否索票索证。对于部分食堂存在的食材调料胡乱摆放、与杂物混合摆放、未安装挡鼠板问题，检查小组进行了现场指导并责令其改正。

最后，检查人员对于学校食堂的台账记录情况进行了抽查，重点检查晨捡记录、培训记录、进货验收记录、“三防”措施等。针对检查中发现相关问题，督促食堂方立即整改，并要求其开展常态化自查，切实落实主体责任。

食品安全无小事，在今后的工作中，孟河镇食品安全委员会将会一如既往地积极推动食品安全“两个责任”落实落细落到位，加强日常监督检查力度和频次，深入排查食品安全风险隐患，维护孟河镇人民“舌尖上的安全”。