为从源头预防食品安全隐患，规范食品经营单位从业人员的健康证管理，切实保障广大消费者的饮食安全。近日，三井街道综合行政执法局对辖区内餐饮单位开展了从业人员健康证明专项排查整治工作。

问：此次专项行动的开展时间是什么？

答：此次专项行动从10月9日开始，至10月23日结束，为期15天。

问：开展此次专项行动的目的是什么？

答：我们对餐饮店集中区域开展专项检查，主要目的是为了增强餐饮店的食品安全责任意识，自觉办理从业人员健康证明，自觉搞好店面卫生整改，合法规范经营。

问：此次专项治理行动的具体内容是什么？

答：此次专项行动主要以检查辖区内餐饮服务单位为重点，针对从业人员无证上岗、使用假证及健康证过期等问题进行重要检查: 一是查看餐饮服务行业从业人员是否持证；二是查看健康证是否在有效期之内、是否与从业人员数量相符；三是要求餐饮单位从业人员健康证明必须上墙公示。《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定:“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生许可行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员不得从事接触入口食品工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。”此次餐饮行业健康证问题的专项行动中，针对从业人员未取得健康证上岗、健康证过期等问题，综合行政执法局工作人员采取事前告知、限期整改、逾期不改、依法处罚的监管原则，对逾期不落实整改的单位依法处理。同时，要求餐饮服务单位必须严格制定并落实从业人员健康管理制度，同时加强对从业者的教育引导和检查督促，使广大经营者和从业人员明确持证上岗的重要性和必要性，自觉主动参加健康体检和卫生知识培训，加强从业人员岗前健康检查，承担从业人员健康管理责任。

问：此次专项行动的效果如何？

答：此次专项检查行动共检查经营单位128家，有39家经营单位的健康证存在问题，主要集中在：有健康证但未在生产经营场所明显位置公示；以前办过健康证但已过期；从业人员流动频繁未及时办理；招聘的暑假工或兼职工未办理健康证等方面。执法人员对存在涉嫌违法行为的经营单位，当场做现场检查笔录，开具行政处罚决定书。后期，综合行政执法局将加大食品生产经营者健康证使用管理的监督检查力度，督促食品生产经营者和相关从业人员严格落实从业人员健康管理制度，消除食品安全隐患，落实食品安全主体责任。

问：下一步的计划是什么？

答：接下来，三井街道综合行政执法局还将对排查中发现健康证不齐全、卫生条件差的食品生产经营单位进行“回头看”，对首次出现不达标的餐饮店进行警告，对拒不改正的将按照《中华人民共和国食品安全法》及《市市监局赋权镇（街道）处罚事项执法指引》的有关要求规范执行，提升食品安全意识。后期，三井街道综合行政执法局将会联合各社区对街道范围内的餐饮经营业主开展餐饮卫生及健康安全宣传活动。健康证明有效期为一年，主要证明从业人员办理健康证时未患有病毒性肝炎、活动性肺结核等有碍食品安全的疾病。但是，身体健康状况是动态变化的，所以广大经营业主在确保从业人员办理健康证明的基础上，还要严格落实从业人员晨检制度，即在每天上岗前，检查员工是否有发烧、咳嗽、拉肚子等症状，判断其当日是否适合接触直接入口食品，作出调岗或休假等合理的处置，排除食品安全风险隐患。