为进一步提高小餐饮服务从业人员食品安全责任意识，规范小餐饮单位经营行为，助推“守底线、查隐患、保安全”专项行动深入开展，10月20日，春江市场监管分局组织举办了小餐饮食品安全培训会，参加培训人员包括新开办小餐饮和网络经营餐饮单位30余家。

会上，分局工作人员首先结合近期对小餐饮经营户检查情况，通报了参会单位存在的食品安全问题，指出食品安全风险隐患点并提出整改措施。随后，工作人员围绕食品安全操作规范及餐饮服务经营者食品安全项目自查记录表开展了系统的讲解，对人员管理、环境卫生管理、原料采购及加工、食品添加剂管理、设备设施维护、餐用具清洗消毒和专间管理等环节逐一进行了详细的解读，并强调各单位要对照标准执行落实。最后，为确保培训效果，工作人员要求参会单位在培训结束后对自身开展全项目自查，并在规定时间内将自查结果提交至分局单位，同时工作人员现场解答了对于新开办领证场所与布局的要求，以及针对向企业送餐量较大的经营户提出留样要求，并进一步强调做好进口冷链食品的索证索票要求，防范疫情风险。

下一步，春江市场监管分局将继续加大对餐饮单位食品安全操作规范的落实情况督查，确保食品安全风险问题整改到位，并加大监管力度，持续提升餐饮从业人员素质和食品安全管理能力，筑牢食品安全底线。