为进一步加强企业食堂从业人员食品安全意识，提高餐饮服务水平，预防和控制食物中毒事件的发生，结合7、8月份对企业食堂的专项检查，新桥分局组织开展了企业食堂食品安全知识培训，30余家企业食堂负责人参加会议。

本次培训监管人员以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容，结合对餐饮单位日常检查中发现的各类问题，详细讲解了从业人员健康管理和卫生、原辅料采购验收、储存、烹调加工、食品留样、餐用具消毒等重点环节操作规范。并要求各单位食堂负责人：一要严格落实食品安全责任制，增强法律意识和责任意识；二要建立健全各项管理制度，切实抓好食品安全工作；三要充分做好加工环境、从业人员的卫生要求，杜绝各类隐患。

通过此次培训，强化了企业食堂从业人员的法律意识和食品安全意识，为做好餐饮服务及食品安全监管工作夯实了基础。新桥分局将继续把企业食堂的监管工作列为重点工作，常抓不懈，保障群众餐饮饮食安全。