家家户户、机关楼堂都离不开厨房，自古以来就是“厨房重地闲人免进”。古代厨房离不开火，现代厨房不但有火还有电和气，厨房安全不但关乎着食品安全，还系着人身安全。

常州综保区食堂自成立以来，对厨房的重视从来未松懈过。6月本就是国家安全生产月，为严格安全生产主体责任，提高员工火灾事故应急能力，6月29号，综保区开展了食堂全体工作人员事故应急演练。

演练分两部分，燃气泄漏应急处置和油锅起火应急处置。通过演练强化了食堂工作人员的安全用气意识，掌握了日常生活中如何安全使用燃气和燃气泄漏、着火时的处理方法及如何逃生的操作步骤。旨在进一步提高食堂全体工作人员的安全意识，增强面对突发事件的应变能力，及时消除安全隐患。